Ouverture tous les midis du …….au lundi 1 er novembre 2021
Salle voutée de 30 couverts, salle principale avec cheminée et terrasse ombragée avec vue exceptionnelle sur les plateaux ainsi que de nombreux jardins pour se détendre.
Service tous les aprés-midi : pâtisseries maison, glaces fermières Bio exceptionnelles et boissons artisanales, jusqu'à 19h.
Carte des vins assez large pour le plaisir de chacun de 15 à 35€.
Tous les plats sont faits maison à partir de produits frais d'origine locale de préférence.
Boeuf Aubrac Tradition cap combattut
Boeuf Aubrac Tradition cap combattut
Boeuf Aubrac Tradition cap combattut

Le Buron de Cap Combattut est une Auberge où l’on cuisine les produits de notre terroir. Nous mettons à l’honneur les charcuteries et la viande d’Aubrac produites sur notre ferme familiale à Nasbinals.
Nos spécialités : Le Rétortillat, l’Aligot, les charcuteries et la viande d’Aubrac
Nous fabriquons l'aligot, plat traditionnel, tous les jours.
Côte de bœuf sur réservation

Menu Aubrac 28 €

Charcuteries , Pavé de Bœuf Aubrac, Aligot et Rétortillat, Fromages et Dessert

Menu Buron 22 €

Entrée du moment, Saucisse grillée ou Viande du jour, Aligot et Rétortillat, Dessert

Menu Enfant 10 €

( jusqu’à 12 ans)
Assiette de charcuterie, Saucisse Aligot, Glace

Carte selon la saison : un plat environ 12 €

Service tous les après-midis : pâtisseries maison, glaces fermières Bio exceptionnelles et boissons artisanales, jusqu’à 19h.

Carte des vins assez large pour le plaisir de chacun à partir de 15€.

Voici les noms de quelques Domaines viticoles avec qui nous avons beaucoup de plaisir à travailler :

  • Château La Negly à Fleury d’Aude 66
  • Domaine St Sylvestre à Puéchabon 30
  • Clos des vins d’amour à Maury 66
  • Les Terrasses d’Elise et La Grande Sieste à Aniane 30
  • Domaine Laurens en Marcillac à Clairveaux d’Aveyron 12
  • Les Coultades du Coustoubi 12+66
  • Domaine des Gabridelles 48
Salle voutée en pierre sèche 24 couverts : 2 grandes tables
Buron : salle principale avec table individuelle environ 30 couverts
Terrasse extérieur, ombragée avec vue exceptionnelle sur les plateaux ainsi que de nombreux jardins pour se détendre.

Réservation conseillée, mais au détour d'une balade sur l’Aubrac, nous serons toujours prêts à vous accueillir, même dans l'imprévu.